Malto Dingemans Black BIO - 25 kg
Confezione di Malto Dingemans Black Biologico da 25 kg.
Malto tostato utilizzato per ottenere birre scure. Questo malto viene arrostito a temperature molto alte e per un periodo prolungato di tempo. Utilizzato in piccole quantità rende la birra color marrone, in quantità maggiore la rende nera con aroma di tostato-bruciato-affumicato.
Il malto è l'ingrediente base della birra. Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.
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| Cod. | 1791525 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto d’ORZO proveniente da agricoltura biologica; può contenere tracce di FRUMENTO, AVENA, SEGALE, FARRO. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 5% |
| Peso in Kg | 25 |
| Colore EBC | 1200,0 - 1500,0 |
| Tipologia malto | Torrefatto |
| Nazione di produzione | Belgio |
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