Lievito secco Fermentis SafLager™ W-34/70 - 500 g
Lievito secco SafLager™ W-34/70 da 500 g.
Questo famoso ceppo di lievito dalla Weihenstephan in Germania viene utilizzato in tutto il mondo nell’industria birraria.
Grazie alle sue proprietà tecnologiche, questo ceppo è diventato il più popolare per la produzione di lager.
Densità finale media.
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| Cod. | 2913180 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 500 |
| Stile | Bassa |
| Temperatura C° | 12-18 |
| Tolleranza all'alcol % | 10,5 |
| Flocculazione | Alta |
| Attenuazione app. % | 82 |
| Esteri totali (ppm) | 37 |
| Alcoli Totali (ppm) | 155 |
| Quantità consigliata | 80-120 g/hl per inoculi a 12-15°C |
| Profilo aromatico | Neutro |
| Stili di birra | Pilsner, Light Munich, Vienna, Marzenbier, Oktoberfest |
| Data di scadenza | 16 apr 2027 |
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