Lievito secco Fermentis SafAle™ F2 - 25 g
Confezione di Lievito secco SafAle™ F2 - g 25
Lievito speciale scelto appositamente per la seconda fermentazione in bottiglie e fusto. Questo lievito assimila un piccolo quantitativo di maltotriosio e assimila zuccheri di base (glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio) ed è caratterizzato da un aroma neutro rispettando il carattere base della birra.
Il Safbrew F2 resiste a livelli alcolici elevati (> 10 %) e premette ai Mastri Birrai di ottenere tutte le caratteristiche tipiche della rifermentazione:
- Conservazione della birra grazie all'utilizzo dell'ossigeno da parte del lievito
- Contributo in rotondità e in aromi da maturazione
- Carbonatazione
- Si compatta bene sul fondo della bottiglia/botte e forma una torbidità uniforme quando viene riportato in sospensione con il movimento della bottiglia/fusto
NB. Lievito adatto solo per la rifermentazione in bottiglia/fusto.
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| Cod. | 2913126 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491 |
| Peso in Grammi | 25 |
| Temperatura C° | 15-25 |
| Tolleranza all'alcol % | >10 |
| Flocculazione | N/A |
| Attenuazione app. % | N/A |
| Quantità consigliata | 2-35 g/hl |
| Profilo aromatico | Neutro |
| Da consumare preferibilmente entro | 27 gen 2028 |
| Info | Lievito adatto solo per la rifermentazione in bottiglia/fusto. |
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