Malto Simpsons Wheat - 1 kg
Il malto di frumento può essere aggiunto al 5% alla maggior parte delle birre leggere per aumentare la stabilità della schiuma senza alterare la torbidità ed il sapore. Utilizzato fino al 70% come malto base per birre di frumento, conferisce un sapore di pane e caratteristiche note di agrumi.
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| Cod. | 1740346 |
|---|---|
| Ingredienti | Malto di FRUMENTO; contiene SOLFITI, può contenere tracce di ORZO, AVENA, SEGALE, FARRO. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Impiego massimo: | 70% |
| Peso in Kg | 1 |
| Colore EBC | 2,0 - 6,0 |
| Tipologia malto | Altri cereali |
| Nazione di produzione | Inghilterra |
| Min | Max | |
|---|---|---|
| Moisture % | 3 | 4.5 |
| Extract % d.b | 82.9 | |
| Colour ° EBC | 2 | 6 |
| Total Protein | 12.19 | |
| Total Soluble Nitrogen % | 0.95 | |
| Kolbach Index | 41 | 47 |
| Friability % | 159 | 265 |
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