Candimic Light 73% (zucchero candito in sciroppo) - 25 kg - Tutte le Domande
Candimic Light 73% (zucchero candito in sciroppo) - 25 kg
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3333606
Salve avevo bisogno di sapere se lo sciroppo posso usarlo liberamente o deve essere preventivamente bollito. inoltre volevo sapere che incremento di densità genera usato tal quale su un mosto di 10 hl?
grazie.
grazie.
Da: domenico ferrara il 9 mag 2021, 21:42
Buongiorno, lo sciroppo può essere utilizzato direttamente. Una tanica contiene circa 18 kg di zuccheri fermentescibili, quindi aggiunti su 10 hL alzano il Brix/Plato di circa 1,7 gradi (circa 6-8 punti di densità).
Risposta: Manfredi Guglielmotti il 10 mag 2021, 09:31