Lievito White Labs WLP090 San Diego Super Ale Yeast - 70 ml
Un ceppo a bassa produzione di esteri, noto per fermentazioni rapide e un profilo di sapore e aroma neutro, simile al WLP001 California Ale Yeast®.
Grazie alla sua elevata attenuazione, WLP090 San Diego Super Ale Yeast produce birre molto secche con una percezione di amaro maggiore. Ha anche un'alta tolleranza all'alcol, rendendolo adatto a una varietà di stili e bevande, dalle double IPA ai barleywine, sidri e idromele. È un eccellente ceppo multiuso, ideale per i birrifici che producono birre con forte carattere di luppolo.
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| Cod. | 2940900 |
|---|---|
| Millilitri | 70 |
| Stile | Ale |
| Temperatura C° | 18 - 20 |
| Tolleranza all'alcol % | 5 - 10% |
| Flocculazione | Media - Alta |
| Attenuazione app. % | 76 - 83% |
| Sostituto | Wyeast American Ale 1056 |
| Stili di birra | American IPA, Barleywine, Blonde Ale, Cider, Double IPA, Dry Mead, Imperial Stout, Old Ale, Pale Ale, Porter, Red Ale, Stout, Sweet Mead |
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