Lievito secco Fermentis SafAle™ W-68 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafAle™ W-68 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafLager™ E-30 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafLager™ E-30 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafAle™ BW-20 - 500 g

Confezione di Lievito secco SafAle™ BW-20 - g 500
Lievito speciale selezionato per la produzione di birre di frumento in stile blanche con esteri fruttati e caratteristiche fenoliche specifiche (note speziate). Il lievito non fermenta completamente il maltotriosio, conferendo una certa pienezza al corpo della birra. Ha una flocculazione media, non forma grumi ma una torbidità polverulenta quando viene risospeso nella birra.

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Maggiori Informazioni
Cod. 2913138
Ingredienti Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Grammi 500
Stile Blanche
Temperatura C° 18-26
Tolleranza all'alcol % 10
Flocculazione Bassa
Attenuazione app. % 77-83
Esteri totali (ppm) Medium - High
Alcoli Totali (ppm) Medium - High
Quantità consigliata 50 - 80 g/hl
Profilo aromatico Fruttato, speziato
Stili di birra Birre di frumento

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