Lievito secco Fermentis SafAle™ W-68 - 500 g
Confezione di Lievito secco SafAle™ W-68 - g 500
Lievito specifico per la produzione di birre aromatiche ricche di sapori fruttati (banana e bubble gum) e floreali, e dal tipico carattere fenolico (note di chiodi di garofano e pepe). Adatto ad una vasta gamma di birre di frumento ed orientate al fruttato-speziato. Lievito con una sedimentazione media: non forma coaguli ma una polverosa velatura quando viene rimesso in sospensione.
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| Cod. | 2913148 |
|---|---|
| Ingredienti | Lievito, emulsionante E491. |
| Conservazione e utilizzo | Da conservare in luogo fresco e asciutto |
| Peso in Grammi | 500 |
| Stile | Weizen |
| Temperatura C° | 18-26 |
| Tolleranza all'alcol % | 10 |
| Flocculazione | Media |
| Attenuazione app. % | 78-84 |
| Esteri totali (ppm) | High |
| Alcoli Totali (ppm) | High |
| Quantità consigliata | 50 - 80 g/hl |
| Profilo aromatico | Banana, chiodi di garofano |
| Stili di birra | Birre di frumento |
| Data di scadenza | 19 mar 2027 |
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