Oak Chips Medium Toast (scaglie di quercia) - 10 kg

Scaglie di quercia francese a media tostatura.
- aggiunti alla birra o vino in maturazione permettono di ottenere gli aromi tipici della maturazione in botte di quercia,
- facili da dosare in base all'effetto che si vuole ottenere,
- sicuri da utilizzare perchè di qualità controllata e perchè si possono far bollire per sterilizzarli prima dell'uso,
- dosaggio: 5-30 g per 10 l di mosto,
- tempo di contatto: da pochi giorni ad alcuni mesi.

Quante scaglie devo utilizzare e quanto tempo per una maturazione in botte? Più alto è il dosaggio, meno è il tempo di contatto. Per le botti di legno, il tempo di maturazione dipende da quante volte sono già state utilizzate.

Profilo aromatico: caramello, nocciola, note tostate con leggeri sentori di vaniglia.