Lievito secco Fermentis SafSpirit GR-2 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafSpirit GR-2 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafSpirit USW-6 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafSpirit USW-6 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafSpirit HG-1 - 500 g

Lievito secco Fermentis SafSpirit HG-1 - 500 g
Utilizzato per fermentazioni ad altissima densità (VHG). Elevata tolleranza all'etanolo, in grado di raggiungere i 18% v/v, a seconda del processo e del substrato. Ottima resistenza alla pressione osmotica e alle alte temperature di fermentazione (lievito termotollerante). Questo ceppo raggiunge buone rese durante la fermentazione a VHG, consentendo la massima capacità di produzione, fornendo un importante risparmio di energia. Generalmente produce profili alcolici neutri. Fermenta tutti i tipi di purè, mosto o succhi prodotti da qualsiasi tipo di grano, patate o altri tipi di amidi, substrati di canna da zucchero, succo di agave o tequila e soluzioni di zucchero puro.

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Maggiori Informazioni
Cod. 2913230
Ingredienti Lievito, emulsionante E491.
Conservazione e utilizzo Da conservare in luogo fresco e asciutto
Peso in Grammi 500
Stile Alta
Temperatura C° 25-35
Tolleranza all'alcol % Fino al 18%
Flocculazione N/A
Attenuazione app. % N/A
Quantità consigliata 30-50 g/hl
Data di scadenza 4 mag 2026

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